Если идет речь про кухню, значит конечно же лучше всего плитка, потому что ламинат будет часто пачкаться и останутся жирные пятна. Советую прислушаться ко мне, недавно сосед так сделал, постелил ламинат, сам остался недоволен.
Просто пройдет время, и покорежится он у вас на кухне, будете перестилать только.