Добрый день дорогой товарищ, я ознакомился с вашим вопросом и охотно помогу вам его решить. Дело в том, что несколько лет назад я также строил фундамент зимой. Могу сказать из личного опыта, что строит фундамент зимой, не самая хорошея идея, ведь после этого фундамент имеет свойство оседать, и портится.