Действительно, иногда привычный кафель тоже может надоесть. Понятно, что кафель на полу легко можно заменить, например, ламинатом. Не самый дешёвый вариант, но получается довольно красиво, как Вы и хотите. Что касается стен, здесь уже немного интереснее. Скажем, деревянная отделка в ванной Вам подойдёт? Конечно же, дерево проходит специальную обработку, дабы оно не портилось. Решение, на мой взгляд, свежее и оригинальное.