Сначала нужно понять где и сколько у вас отклонение в ровности потолка. Далее смотрим, если меньше в 0. 5, тогда замазываем шпаклевкой. Если же больше, тогда думаю шпаклевки будет мало. Поэтому придется взять армированную сетку. Для этой работы лучше нанять специалистов! Удачного вам ремонта!