Если вы имеете ввиду столешницу, то ее можно легко заменить на новую в любом мебельном магазине. Можно заказать установку.

Что бы обновить поверхность кухонного уголка вам необходимо купить кромку и проклеить все как положено и кухонный уголок у вас будет как новый.