Могу вам сказать, что размеры кухонного фартука определяются очень просто. Это берут расстояние между столешницей и верхними шкафами, ну и добавляют 2-3 сантиметра запаса. Если вы поставили себе стандартную мебель, то тогда фартук тоже будет стандартных размеров и его высота будет составлять 0,85-1 метр.