Покрытия стен и пола в зоне кухни должны быть моющимися, лучше всего использовать плитку для пола и "фартука", оставшуюся часть стен лучше всего покрыть краской, ее так же как и плитку легко очищать от загрязнений.
В зоне столовой подойдет любое покрытие, так как стены и пол не подвержены столь сильным загрязнениям как в кухне. Для пола подойдет ламинат, а стены - это и обои и штукатурка и краска, в общем все что угодно!
Для потолка можно использовать штукатурку, обои, пенопластовые плиты или сделать натяжной потолок.