Сам гипсокартон нет необходимости шпаклевать. Его поверхность достаточно ровная и на нее можно клеить обои. а вот со стыками придется повозиться. Приобретите на рынке шпаклевку для швов, шпатель и миксер. Разведите смесь как написано на упаковке. Размешайте ее миксером до образования однородной массы. Шпателем наносите смесь на места стыков,равномерно их заполняя.После того,как высохнет этот слой раствора, нанесите второй. После него можно красить или оклеить поверхность обоями.