Если же ваш ремонт происходит с дверями хоть и старыми,тогда ставить новые следует в последнюю очередь.А если вы уже успели убрать старые двери тогда лучше всего их поставить что бы не попрощаться со своими вещами,но покрыть их какой-то клеенкой либо целлофаном что бы не отмывать после ремонта.Так что смотрите как вам лучше.