Добрый вечер.Думаю,раз вы были в Японии много раз,у вас не должно возникнуть проблем с оформлением кухни.Самое главное в ее обустройстве-использовать натуральные материалы и естественное освещение.Так же,по возможности,лучше освободиться от всего лишнего.Важным аспектом также является наличие живых цветов.Русским людям очень сложно избавиться от "лишних" вещей.Но японцы любят все закрытое.Пример такой кухни можете увидеть здесь http://young.rzd.ru/dbmm/images/41/4080/2140091

 Этностили - это интересно. Японский этностиль - это минимализм. Оформите кухню в стиле минимализма.