Доброе утро дорогой товарищ, я сталкивался с подобной проблемой и с охотой поделюсь с вами опытом. Погреб можно утеплять разными способами. Главное чтобы дверь в погреб была плотной, и не пропускала холодный воздух. Их можно обшить ватой. Также на пол можно насыпать опилок из деревьев, они не дадут промерзать земле.