Вариантов покрытия для вагонки существует довольно много. Начиная от бесцветного лака, его можно нанести в несколько слоев и при этом полюбившийся цвет сохраниться до специальных составов с маслами и воском. Если использовать лак на на водной основе, то даже постороннего запаха потом не останется. Что же касается вопроса покрывать или нет, советую все же это сделать, поскольку вы не планируете жить доме круглый год, то рискуете увидеть вагонку, покрытую грибком или плесенью.