Все зависит от того, из какого материала ваша столешница, так как они бывают разными, соответственно и инструмент для вырезания отверстия надо подбирать в каждом случае подходящий.

Также не забудьте перед тем, как вырезать отверстие отметить на столешнице границы мойки, причем нижней, более узкой ее части, иначе она не будет держаться на столешнице, а попросту провалится.