Вы сами подумайте тщательно, перед тем, как сделать принудительную вентиляцию, стоит ли ее устанавливать, тем более что овощи нормально хранятся. В теплое время года почаще проветривайте погреб и посмотрите внимательно, возможно причина затхлого запаха в чем-то другом и ее можно устранить, тогда и дополнительное вентилирование не понадобиться.