Причин может быть много. Стяжку клали на плохо подготовленную поверхность, где были трещиы, могли не смачивать водой первые пару дней при сушке.

воды ей маловато было. надо проливать тем более если жарко

возможно неверно была подобрана пропорция или поверхность быстро высохла. ее нужно было смачивать