снести-то все можно, просто потом при узаконке этой перепланировки могут возникнуть стены с подоконником является несущей конструкцией. На самом деле очень редко встречаются объекты, где дверной и оконный проем снесены полностью. Лучше его использовать как элемент декора, к примеру, под оборудованную барную стойку.