Ответы
gapowe
Вот пошаговая инструкция, как закоптить скумбрию горячим способом в домашних условиях:
- Размораживаем рыбу, удаляем внутренности и жабры, тщательно промываем.
- Натираем тушки снаружи и внутри солью и специями по вкусу. Укладываем в емкость и ставим в холодильник на 5 часов для просаливания.
- Перед копчением выкладываем рыбу на бумажное полотенце и даем ей обсохнуть в течение 30 минут.
- Готовим коптильню, высыпая на дно ольховые опилки (можно использовать опилки других фруктовых пород деревьев). Если опилки сухие, их нужно предварительно замочить в воде.
- Укладываем рыбу на решетку коптильни так, чтобы тушки не касались друг друга. Накрываем коптильню крышкой и ставим на средний огонь.
- Через 10 минут открываем крышку, чтобы выпустить дым из коптильни и избавить рыбу от горечи. Закрываем крышку и ждем еще 15 минут.
- Снимаем коптильню с огня и достаем готовую скумбрию горячего копчения. Приятного аппетита!
Пожаловаться
Б2Б поставки: доставка и импорт товаров, Скумбрия из Великобритании, пример компании которая производит Консервы рыбные: "Скумбрия с добавлением масла" ("Скумбрия в масле"), "Скумбрия в собственном соку", "Скумбрия в томатном соусе", "Скумбрия в рассоле". Упаковка: жестяные банки, масса нетто от 105 г до 425 г DONGSHAN DONGYI FOODS CO., LTD
sergey-prilepskiy
Пожаловаться
