Ответы
cacini
Да, для копчения скумбрии можно использовать опилки из других пород деревьев, помимо ольхи и фруктовых пород, таких как яблоня и слива. Подходят опилки из лиственных пород деревьев, в которых мало смолы, чтобы они не портили вкус рыбы. Например, можно использовать опилки из ветлы, бука, дуба или клена. Важно, чтобы опилки были без коры. Сырые ветки перед измельчением нужно очистить от листьев, так как сгорая, они образуют пепел, который оседает на продукте. Лучше всего использовать тонкие веточки лиственных пород, а не толстые. Чем короче щепки, тем вкуснее получится копченая рыба. Таким образом, при отсутствии ольхи и фруктовых пород, для копчения скумбрии можно применять и другие лиственные породы дерева, соблюдая некоторые правила выбора древесины.
Пожаловаться
Б2Б поставки: доставка и импорт товаров, использовать из Ирландии, пример компании которая производит Вина с защищенным географическим указанием красные полусухие категории IGT регион Саленто (объемная доля этилового спирта 8,5-16,5%, массовая концентрация сахаров 4-18г/дм3): «Li Veli Montecocco Primitivo» (Ли Вели Монтек Masseria Li Veli S.p.A. (Массериа Ли Вели С.п.А.)
xagefo
Пожаловаться
