Ответы
fecohu
Существует несколько типов турбо дрожжей, предназначенных для различных видов браги:
Турбо дрожжи для зерновых браг
Могут содержать фермент глюкоамилазу, который расщепляет сложные сахара на простые, ускоряя работу дрожжей. Также некоторые производители добавляют активированный уголь для абсорбции вредных веществ.Турбо дрожжи для фруктовых браг
Обычно дополнительно содержат фермент пектиназу, который разрушает пектин. Это способствует лучшему отделению сока и меньшему набраживанию метилового спирта.Универсальные турбо дрожжи
Не содержат специальных ферментов, но обеспечивают максимальный выход спирта из сахара, позволяя получить крепость браги до 20%. Это достигается за счет специальной смеси дрожжей с добавлением макро- и микроэлементов, витаминов и ферментов. Наличие в составе турбо дрожжей глюкоамилазы или пектиназы не избавляет от необходимости проводить осахаривание крахмалсодержащего сырья или обработку фруктов перед брожением. В инструкции к турбо дрожжам должно быть указано, требуется ли дополнительная подготовка сырья.
Пожаловаться
