Хорошо что у вам получается строить дом, а не то что у некоторых. А вот что касательно лестничного пролета, могу сказать следующее: делайте его по усмотрению, все нужно посчитать. Примерно 1,2 на 1,5 не больше, что бы было как пройти и ничего не мешало. Проверяйте постоянно уровнем, и лучше чертеж сначала нарисовать.