Промышленные вытяжки обычно используют в задымленных промышленных помещениях. Не знаю, подойдёт ли вам такая вытяжка. Если вы решили, то устанавливайте. Вам виднее. Они бывают низкого давления, среднего и высокого. Есть двойные вытяжные вентиляторы.
Цена, естественно, отличается. Самый простой Радиальный вентилятор BDRS Улитка стоит 2000 рублей. Промышленная вытяжка Улитка с HELZ двигателем стоит 7 000 рублей.