Здравствуйте. Не так давно я сам занимался подобным делом. Исходя из полученного опыта, могу вам сказать, что в вашем случае, в качестве стеновых панелей, лучше всего использовать древесно слоистую плиту, которую следует крепить при помощи шурупов. Это даст вам возможность выровнять поверхность стены.