Если мыслить логически, то при температуре ниже 0 градусов нельзя заливать цементный раствор, так как он попросту будет замерзать. Но, не рекомендуется этим процессом заниматься, когда температура воздуха составляет +5 градусов и ниже. Это все при условии, что в раствор не будут добавляться специальные пластификаторы. Если же их использовать, то можно заливать бетон до -30 градусов мороза, только надо правильно подобрать добавку и ее дозировку, что в каждом случае определяется в зависимости от нескольких факторов.  

Цементный раствор можно заливать хоть при -20 просто нужно добавлять соль или же какую-то другую химию ,что бы он быстро не застывал. 

Конечно нужно добавлять, хотя бы соль, что бы бетон быстро не застывал. Можете пробовать другую незамерзайку, выбирать уже вам.