Что значит поменять стяжку? Вам старую надо убрать и новую залить или поверх старой новую сделать? В зависимости от того, что будете делать, и технологии будут разными. Уточните, что именно вам нужно в этом случае и поясните зачем старую стяжку на новую менять?