Изоляцию можно сделать между бетонным фундаментом и брусом при помощи изопласта или же рубероида.

Рубероид подходил, подходит и будет подходить для изоляции бруса от фундамента. Лучше в 2 слоя.

Нужно конкретно знать какой фундамент будет, как заливать - вручную или с миксера? Какой бетон(для некоторых идет принципиально). Но все держится в районе 1000-3000 рублей, не более

делать гидроизоляцию нужно обязательно, но чем с рубероидом возиться, лучше взять отсечную в рулонах от ТН. Она перед брусом укладывается на фундамент, а уже потом на нее брус. К поверхности ее нужно зафиксировать, лучше делать это при помощи приклеивающей мастики.