Ответы
Valusss
Существуют специальные механические и электрические приборы для заточки керамических ножей, но, даже на полностью автоматическом оборудовании нужно уметь точить такие ножи, иначе, если не следовать определенным правилам можно попросту его испортить. Если не уверены в своих силах, то лучше обратиться к профессионалам, тем более что керамический нож, при правильной эксплуатации, способен прослужить долго без заточки.
Пожаловаться
Б2Б поставки: доставка и импорт товаров, какие страны из Китая, пример компании которая производит Мисо в ассортименте: «Марукомэ-кун коси», «Марукомэ-кун кодзи», «Марукомэ-кун авасэ», «Вкус как в ресторане, с даси», «Вкус как в ресторане, с даси, экспортное», «Вкус как в ресторане с пониженным содеражнием соли», «Вкус как в ресторане с пониженным содержанием соли», «Вкус как в ресторане, с тофу», «Вкус как в ресторане, с вакамэ», «Вкус как в ресторане, с жареным тофу абураагэ», «Вкус как в ресторане, с луком-пореем», «Вкус как в ресторане, с нори», Мисо быстрого приготовления с вакамэ, Мисо быстрого приготовления с асари, Мисо быстрого приготовления с сидзими, Мисо "Иккюсан", Мисо "Кёкайсэки", Мисо "Кёкайсэки", «Вкус как в ресторане, без добавок», халяльное мисо "Вкус как в ресторане", Мисо "Деревенское", Мисо белое "Вкус как в ресторане", Мисо быстрого приготовления " Иккюсан", Мисо быстрого приготовления " Вкус как в ресторане", Мисо быстрого приготовления с пониженным содержанием соли "Вкус как в ресторане", Мисо быстрого приготовления " Вкус как в ресторане", мисо в порошке"Итибан", «Мисо-суп с грибами (намеко)», «Мисо-суп вкус рётей с длинным луком», «Мисо-суп с нори». Marukome Co., Ltd
skrayd
Керамические ножи требуют особого подхода к заточке из-за их хрупкости и специфического материала. Вот основные методы и рекомендации для заточки керамических ножей в домашних условиях.
Способы заточки керамических ножей
- Электрическая точилка:
- Используйте электрическую точилку с алмазными дисками. Это один из самых простых и эффективных способов заточки керамических ножей.
- Алмазные бруски и пасты:
- Для ручной заточки можно применять алмазные бруски или пасты. Это требует определенных навыков, но позволяет добиться хороших результатов.
- Шлифовальные станки:
- При наличии шлифовального станка с качественными алмазными кругами можно выполнить заточку. Важно, чтобы круги были сбалансированы и не имели вибраций, так как это может повредить керамику.
- Мусаты:
- Мусаты с алмазным напылением могут использоваться для поддержания остроты лезвия, хотя они не подходят для полной заточки.
Процесс заточки
- Угол заточки: Рекомендуется поддерживать угол заточки менее 40 градусов. Это поможет избежать крошения лезвия во время резки.
- Минимальное давление: При заточке следует применять минимальное давление, чтобы не повредить хрупкое лезвие.
- Хонингование: Завершите процесс хонингованием на карбиде кремния с зерном 5 микрон и мельче для достижения тонкой кромки.
Пожаловаться
skrayd
Пожаловаться
