А может кто-нибудь знает - почему храмы-ротонды именно круглой формы?

Вопрос поставлен несколько некорректно, поскольку ротонда не может быть иной формы, кроме круглой. Правильнее было бы спросить: почему некоторые архитектурные сооружения (в том числе, храмы) называют ротондами? ответ в этом случае мог бы выглядеть так: Ротондами называют арх. сооружения цилиндрической (круглой в плане) формы. В названии употреблен греческий термин РОТОС - крутить, скрученный, говорящий об использовании определенной технологии строительства, при которой строительная бечевка циркульным способом очерчивает окружность, по которой устанавливаются опорные колонны.

Круг это наиболее прочная строительная конструкция. Здания выполненные в виде круга (мечеть, церковь) очень сейсмически стойкие, это подтвердили и последние землятресения. Колодцы, колесо, также выполнены в виде окружности, всетаки наши предки были мудрыми.